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Cupcakes de mariposas de fresas

Posted: 15 Nov 2015 02:00 AM PST

A estas alturas el año las fresas van volviendo tímidamente a los escaparates de las fruterías… ¡¡qué ganas teníamos de volver a saborearlas!! Por eso hoy os proponemos unos cupcakes sabrosísimo y muy atractivos.

Cupcakes de mariposas de fresas

CUPCAKES DE MARIPOSAS DE FRESAS

Ingredientes (Para 12 cupcakes)

  • 125g de margarina Tulipan
  • 125g de azucar
  • 1 huevo
  • 175g de harina
  • 25g de avellanas molidas
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 pizca de sal
  • 100 ml de leche
  • 1 limon pequeno
  • 150g de crema de queso
  • 50g de azucar glas
  • 200g de nata montada
  • 250g de fresas

*Opcional, para hacer crema de colorverde 25 g hojas de albahaca

Cupcakes de mariposas de fresas

Elaboración

Precalentar el horno a 200oC. Colocar los moldes de cupcakes sobre la bandeja o engrasar la bandeja. Batir la margarina y el azúcar hasta que la mezcla quede uniforme y esponjosa. Añadir los huevos y remover.

Cupcakes de mariposas de fresas

Mezclar la harina, las avellanas molidas, la levadura y una pizca de sal. Añadir la leche a la mezcla y batir con cuidado. Dividir la mezcla entre los moldes de papel para cupcake. Hornear durante 20 minutos. Para comprobar que esta hecho, introducir un palo o cuchillo en el centro del cupcake, si al salir esta limpio, los cupcakes estaran listos.

Mientras tanto, rallar el limón con un rallador de agujeros pequeños. Mezclar el limón rallado con la crema de queso y el azúcar glass.

Montar la nata con una batidora hasta que tenga consistencia. Con la ayuda de una batidora, mezclar todo con la crema de queso.

*Opcional para hacer la crema verde 3a. Mientras tanto, rallar el limón con un rallador de agujeros pequeños. Mezclar el limón rallado con la crema de queso y el azúcar glass. Separar la mezcla en dos partes iguales. 3b. Dividir la nata para montar en dos partes iguales. Triturar las hojas de albahaca y mezlcarla con una de las dos mitades de nata. Montar cada una de las mitades de nata (la que tiene las hojas de albahaca trituradas y la que no). Con una batidora, mezclar cada mezcla de nata con cada una de las dos mitades de crema de queso que teníamos, hasta que las mezcla tengan consistencia. Dejar reposar.

Verter la crema sobre la superficie de los cupcakes, una vez enfriados. Decorarlos con fresas imitando la forma de las mariposas.

Receta: Tulipan

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